Zwetschgenknoedel
Zwetschgenknödel mit Vanillesoße
Zutaten
für die Knödel
- 5 mittlere mehlige Kartoffeln
- ungefähr 150 Gramm Mehl
- 1Ei
- Salz
- etwa 20 Zwetschgen
- Würfelzucker
- zwei Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Zimt
- 1oo Gramm
- Semmelbrösel
für die Soße
- 3/4 Liter Milch
- 3Eßl. Zucker
- ein Päckchen Vanillepudding Pulver
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen, durchpressen und
auskühlen lassen
- salzen, Ei dazugeben und mit Mehl abbröseln und zu
einem Teigkloß formen
- Teig etwa 1 cm dick ausrollen und in etwa 10 bis 12 Vierecke teilen
- Zwetschgen und je 1 Würfelzucker auf die Vierecke verteilen
- Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben
- Knödel darin 20 Min. Ziehen lassen (Wasser darf
nicht mehr kochen)
- Butter in Pfanne zulassen, Zucker, Zimt und
Semmelbrösel dazugeben und etwas anbräunen
- Knödel darin Wälzen und mit der Soße servieren
- Soße nach Anleitung des Puddingpulvers zubereiten