Pfannkuchen Süß

für 3 – 4 Personen

Zutaten

• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Pack Vanillezucker
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Banane / 1 Apfel / Heidelbeeren
• Apfelmus
• Öl zum braten

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren. Salz, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß unterheben.

Banane und Apfel in dünne Scheiben schneiden.

Pfannkuchenteig in heißes Öl in der Pfanne ca 1 cm dick füllen. oben nach belieben Banane / Apfel / Heidelbeeren hineindrücken.

Schokoladenkonfekt

Ergibt ca. 40 Stück

Zutaten

• 50g Butter
• 2 Eigelb
• 100g Puderzucker
• 20g schwarzer Tee
• 125ccm kochendes Wasser
• abgeriebene Schale einer halben Orange
• 300g Blockschokolade
• Kakao zum Wälzen

Weizenbrötchen

Backzeit: 30 Min. bei 200 °C, mittlere Schiene

Zutaten

•  1 Würfel Hefe
• 1/4 l Buttermilch
• 1/8 l Wasser
• 300 g Weizenvollkornmehl
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Tl. Salz
• 4 El. Öl
• 2 El. Milch
• Sesam, Kümmel, Mohn oder Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Backblech mit Backpapier auslegen. Hefe mit Buttermilch und Wasser verrühren. Mehl, Öl und Salz hinzugeben und alles verkneten.

Teig 30 Minuten gehen lassen und nochmal durchkneten.

Rolle formen, in 12 Scheiben teilen,Brötchen formen und auf dem Blech 15 Min. gehen lassen