Weizenbroetchen
Weizenbrötchen
Backzeit: 30 Min. bei 200 °C, mittlere Schiene
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 1/4 l Buttermilch
- 1/8 l Wasser
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Tl. Salz
- 4 El. Öl
- 2 El. Milch
- Sesam, Kümmel, Mohn oder Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Backblech mit Backpapier auslegen. Hefe mit Buttermilch und Wasser verrühren. Mehl, Öl und Salz hinzugeben und alles verkneten.
Teig 30 Minuten gehen lassen und nochmal durchkneten.
Rolle formen, in 12 Scheiben teilen,Brötchen formen und auf dem Blech 15 Min. gehen lassen
Brötchen mit Milch bestreichen und nach Bedarf bestreuen.