Weizenbrötchen

Backzeit: 30 Min. bei 200 °C, mittlere Schiene

Zutaten

•  1 Würfel Hefe
• 1/4 l Buttermilch
• 1/8 l Wasser
• 300 g Weizenvollkornmehl
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Tl. Salz
• 4 El. Öl
• 2 El. Milch
• Sesam, Kümmel, Mohn oder Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Backblech mit Backpapier auslegen. Hefe mit Buttermilch und Wasser verrühren. Mehl, Öl und Salz hinzugeben und alles verkneten.

Teig 30 Minuten gehen lassen und nochmal durchkneten.

Rolle formen, in 12 Scheiben teilen,Brötchen formen und auf dem Blech 15 Min. gehen lassen

Brötchen mit Milch bestreichen und nach Bedarf bestreuen.