Pfannkuchen Süß

für 3 – 4 Personen

Zutaten

• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Pack Vanillezucker
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Banane / 1 Apfel / Heidelbeeren
• Apfelmus
• Öl zum braten

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren. Salz, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß unterheben.

Banane und Apfel in dünne Scheiben schneiden.

Pfannkuchenteig in heißes Öl in der Pfanne ca 1 cm dick füllen. oben nach belieben Banane / Apfel / Heidelbeeren hineindrücken.

Drehen, auf der anderen Seite goldbraun backen.

Mit nach Bedarf auf dem Teller mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus essen.